fbpx

Interviu revista HoReCa

1. Pretul este in continuare un factor important care influenteaza alegerea textilelor de catre operatorii HoReCa. Daca ar fi sa faceti un top, care sunt in prezent principalii factori luati in considerare de catre operatorii HoReCa din Romania in alegerea textilelor? Ce loc ocupa pretul in acest top si ce tendinte observati in ceea ce priveste cererea dinspre segmentul HoReCa?

Intr-adevar, in categoria Medium-Economy, in continuare pretul este unul din factorii principali, pe cand in zona Luxury, oamenii cauta calitatea dar si o “poveste extra” (vezi Nespresso)care sa le confere acea experienta unica.
In Romania, categoria cea mai des intalnita este cea dintai iar una din principalele preocupari ale Managerilor din industria HoReCa este controlul/reducerea costurilor operationale, si implicit reducerea costurilor bugetate cu achizitia anuala a textilelor. Provocarea consta in gasirea mixului optim de produse care sa ofere prin calitatea lor o experienta unica oaspetilor lor, la un pret corect. Identificarea exact acelui nivel al pretului just, fara cunoasterea detaliilor legate de calitatea produselor, este, de cele mai multe ori, nodul principal. Daca ar fi sa facem un top al primilor 3 factori ca si importanta in deciziile de achizitie al textilelor, in Romania, acestea ar fi: raportul calitate-pret cu ponderea cea mai mare alocata pretului, disponibilitatea furnizorului de a ghida clientul operator HoReCa in procesul de achizitie, dar si post-vanzare (serviciile pre si post sale), si nu in ultimul rand conditiile comerciale legate de timpii de livrare si de plata.

2. Din perspectiva unui specialist in domeniu cum sunteti dumneavoastra, observati diferente in comportamentul de achizitie al operatorilor HoReCa din Romania in functie de localizarea geografica a lor? Cum se diferentiaza ei fata de operatorii din Europa?

In primul rand vorbim de sezonalitate, vezi locatiile de pe litoralul Marii Negre care opereaza in medie 4-5 luni pe an, si care trebuie sa isi rentabilizeze activitatea intr-o perioada mult mai scurta de timp. Aici, in cele mai multe cazuri, pretul este factorul principal si definitoriu in deciziile de achizitie, si de cele mai multe ori acesta primeaza in detrimentul calitatii alese.
Diferenta fata de operatorii din Europa exista, si am fost surprinsi sa observam ca, in Romania, calitatea solicitata de clientii nostri este superioara celei din afara. Daca la extern, in cazul hotelurilor de 3-4 stele, se pune un accent mai mare pe detalii legate de ambalare, etichetare, finisarea finala a produsului, in Romania, calitatea produselor solicitate, atat din punct de vedere al gramajului cat si al tratamentelor suferite, este de multe ori superioara. In cazul segmentului de premium si de lux, exista in continuare un gap mare fata de structurile din afara.

Interviu revista HoReCa
Interviu revista HoReCa
Interviu revista HoReCa

3. Românii devin tot mai exigenți și caută confortul din toate punctele de vedere, iar acest lucru obliga operatorii HoReCa sa ridice stacheta si sa migreze catre textile de calitate. Ce inseamna din punctul dumneavoastra de vedere calitatea in materie de textile HoReCa?

Da, in ultima perioada se poate observa aceasta tendinta a romanilor generalizata in toate sectoarele, si cred ca este o evolutie fireasca generata in primul rand de deschiderea si apetitul romanilor pentru vizitarea diferitelor locatii exotice si nu numai. Acest lucru obliga operatorii din industria HoReCa sa se alinieze la standardele din afara atat din punctul de vedere al serviciilor oferite cat si al calitatii produselor utilizate. Din ce in ce mai mult, observam ca eforturile Managerilor din industria ospitalitatii sunt centrate pe crearea unei experiente unice oaspetilor ce le calca pragul, a unei experiente personalizate, compuse dintr-o multitudine de detalii.
Cand vorbim de textile hoteliere, calitatea este data de o multitudine de factori: incepand de la calitatea, tipul si grosimea firului de bumbac folosit (cardat/pieptanat, 20-30-40), compozitia materialelor, densitatea lor, precum si tratamentele chimice suferite ulterior proceselor de tesere si vopsire, tratamente menite sa confere stabilitatea tesaturilor in timp, pe toata perioada de utilizare a lor. Exista o eroare foarte des intalnita in randul hotelierilor in momentul achizitiei, si anume aceea de a se opri in analiza calitatii textilelor ce urmeaza a fi achizitionate la elementul densitate sau greutatea pe mp, fara a corobora cu celelalte elemente tehnice. O tesatura cu o densitate mare nu este neaparat si mai calitativa, daca grosimea firului de bumbac folosit la teserea ei este unul cu o grosime mare.

4. Prin ce se distinge compania Guest Boutique pe piata textilor destinate sectorului HoReCa?

Concurenta pe aceasta piata in ultimii ani a devenit din ce in ce mai acerba, cu tot mai multi jucatori ce activeaza in aceasta piata. Cu toate acestea, am reusit sa ne asiguram de la an la an, o crestere constanta a CA concomitent cu cresterea cotei de piata. Cateva dintre avantajele competitive, daca le putem numi asa, ar fi: diversitatea mare a produselor din stoc si nu numai, solutii personalizate pentru fiecare client in parte oferite intr-un timp cat mai scurt, dezvoltarea de solutii si produse noi in domeniul managementului textilelor impreuna cu colaboratorii nostri (RFID taguri), si nu in ultimul rand calitatea testata a produselor oferite insotite de seriozitatea si promptitudinea colegilor din departamentul de vanzari. Experienta traita de clientii nostri precum si reintoarcerea lor in mod constant, este obiectivul nostru principal ce sta la baza activitatii noastre.

5. Investitia in textile de calitate aduce, pe langa beneficii de imagine, si reduceri de costuri pe termen lung pentru operatorii HoReCa. Cum pot acestia sa-si reduca costurile cu textilele si cu intretinerea lor, alegand produse de calitate?

Investitia in textile de calitate, presupune in primul rand, acordarea unei importante mai mari calitatii produselor, in mixul optim mentionat mai devreme: pret-calitate. Beneficiile pot fi multiple atat in ceea ce privesc costurile pe termen lung cat si a beneficiile de imagine. In acest sens amintim cateva dintre acestea, cum ar fi: cresterea perioadei de utilizare cu pana la 100% a textilelor de calitate superioara, in aceleasi conditii de utilizare si intretinere, reducerea si eficientizarea timpilor alocati proceselor din departamentul de housekeeping, diminuarea timpilor destinati intretinerii lor, precum si a cantitatilor de solutii folosite.

Un exemplu concret ar fi lenjeriile de pat: o calitate medie are o durata de viata medie intre 200 si 250 de cicluri de spalare, in functie de diferitele caracteristici tehnice ale tesaturii. Aceasta se traduce, in conditiile unui grad de ocupare anual de 50%, a minim 2 schimburi existente in stocul structurii si in conditii corespunzatoare de intretinere, intr-o durata de viata de circa 2 ani de zile.
In cazul lenjeriilor de o calitate superioara, durata de viata poate creste cu pana la 4 ani, reducand astfel costul unui set de lenjerie achizitionata cu pana la 50%, si deci, un cost mult mai mic in timp.

Interviu revista HoReCa

6. Intretinerea corecta a textilor este (sau ar trebui sa fie) un subiect important pentru operatorii HoReCa. Ce sfaturi/recomandari aveti in aceasta directie?

In primul rand instruirea corespunzatoare a personalului din acest departament, in cazul in care acest proces se desfasoara in interiorul structurii. In al doilea rand, respectarea detaliilor continute in fisele tehnice ale produselor. De multe ori, din lipsa de timp sau cunostinte, se reduc timpii alocati anumitor procese (ex: calcare – prin cresterea vitezei calandrului sau uscarea in totalitate a produselor), greseli care se traduc in distrugerea tesaturilor sau reducerea semnificativa a duratei lor de viata.

Share this post

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *